Что нужно знать про кофе неопытному кофеману Оставить комментарий

Начинающему кофеману было бы намного проще приобрести подходящий именно ему сорт кофе, если бы в магазинах продавалось только два из них.  Тут либо «нравится» либо «не нравится».  Однако, на полках представлен огромный ассортимент сортов кофе, поэтому сделать правильный выбор подчас бывает очень непросто.  В этом нужно хорошо разбираться.  Но, к счастью, для этого достаточно обладать самым элементарным набором знаний бариста.

Итак, небольшой ликбез для всех начинающих кофеманов.

Вы неоднократно замечали, что в продаже в основном представлены сорта кофе европейского производства.  В частности итальянские.  Однако, названия эти в подавляющем большинстве случаев не значат ровным счетом ничего, Потому как сами кофейные зерна не обязательно были выращены именно в этих странах.  Европейские названия, как правило, обозначают всего лишь степень их прожарки: сильную, среднюю, и, соответственно, слабую (светлого цвета).

Наиболее часто на витринах магазинов можно встретить зерна кофе с такой степенью обжарки кофейных зерен:

– прожарка французская;

– не прожаренный кофе;

–  обжарка итальянская;

– тринадцати минутная прожарка кофейных зерен;

– прожарка венская;

– четырех минутная прожарка;

– прожарка северно-европейская;

– прожарка восьмиминутная;

– прожарка двенадцати минутная.

Таким образом, европейские названия указывают всего лишь на степень прожарки кофейных зерен. А вот названия неевропейские уже обозначают непосредственно конкретные сорта кофе.  То есть, если кофе называется колумбийским, то это обозначает, что кофейные зерна были выращены и собраны именно в Колумбии.

Отдельно стоит сказать о различных брендах так называемого органического кофе. Стоят они, как правило, значительно дороже обычного кофе, потому как зерна выращиваются, собираются и обрабатываются по самым высоким технологиям на какой-либо определенной ферме и в какой-либо определенной местности, чтобы сохранить натуральность продукта. Отличительной особенностью таких зерен является то, что их никогда не смешивают с зернами других сортов.

У жителей Ужгорода имеется прекрасная возможность попробовать множество сортов импортного кофе. Потому как в настоящее время купить в Украине данную продукцию не составляет никакого труда. Магазин GETFOOD предлагает достаточно большой ассортимент импортного кофе. Желающие могут даже купить кофе оптом.